于鹏，汉族，中共党员，硕士研究生，设计艺术学专业环境艺术设计方向，副教授。1997年参加工作，一直从事室内外装饰设计与施工教学与实践工作，现为视觉传播系主任。

发表《媒介融合范式中非遗民族志的应用与研究》（发表于《青年记者》）、《传统文化元素在建筑与装饰设计中的运用》（发表于《艺术大观》）、《从传统商业会馆建筑看城市建筑独特的地域文化表现》（发表于《第二届中国环境艺术设计国际学术研讨会优秀论文集》）等论文10余篇；主持和参与《山东古村落非物质文化遗产数字化保护策略研究》等纵向课题6项，支持横向课题1项；完成专著1部；获批实用新型专利4项；获厅级设计比赛金奖1项，优秀指导教师奖2项，优秀教研成果奖1项；指导学生参加“山东国际大众艺术节设计大赛”、“国青杯全国高校艺术设计作品大赛”、“专业基本功大赛”等多项比赛，累计获得学生组一等奖3项，二等奖9项，三等奖11项。